EATBEAT! – IT SOUNDS DELICIOUS! –

EATBEAT!（イートビート）イート担当
料理開拓人
「食べることは生きること、生きることは暮らすこと」をモットーに 都市と地域の架け橋として、生産者と生活者を繋ぐ料理開拓人。食と音のライブパフォーマンスイベント「EATBEAT!」を通して食べることの本質を楽しむ活動を行う。2018年より「grow rice project」を立ち上げ、本格的に国産米の普及に取り組む。コロナ騒動以降は自身のYouTubチャンネル「堀田裕介YouTube kitchen」より、日々レシピや食の動画を配信中▶︎

EATBEAT!（イートビート）ビート担当
音楽家。
即興的なパフォーマンスを得意としつつ、音楽制作の過程ではその場で感じとったイメージをスケッチブックに落とし込み、それらを楽譜として楽曲を作り上げる。映像作品への楽曲の提供や、料理と音楽の融合「EATBEAT!」では食材を食べる音、調理音からその場で音楽を創りだすなど多彩な音楽活動を続ける。CHALKBOYという名でグラフィックアーティストとしても活躍。

チョークボーイ、ミサキ、チドリペン、アンナからなる、手描き結社「What a Hand-Written World ! (すばらしき手描きの世界)」略して「WHW!」です。見える価値も見えない価値も、手で描いて表現していく手描きに特化したデザイン集団です。
鎌倉を拠点に全国を飛び回って、手描きの表札・看板屋、ロゴ制作やオフィスや店内へのグラフィック施工、パッケージデザインやオリジナルグッズ の企画販売などから、イベント出店やワークショップ、ライブペイントなども行なっています。
PURVEYORSのシャッターを始め、店内至る所に描かせてもらっています！

静岡県にてコーヒー豆卸業を主として2001年に創業/ IFNi (イフニ)。

焙煎を技術でなく単純作業と捉えて活動し、コーヒー関連商材の製造・オリジナル器具の開発を続け、スモールメーカーとして現在に至る。

KIKI natural Ice creamは青果ミコト屋が手がけるクラフトアイスクリームブランドです。

「青果ミコト屋」という八百屋の活動を通じて、これまで幾度となく畑と生産者を巡る旅を重ねてきました。日々、植物と向き合う農家さんに会い、自然に循環に倣った畑の上に立っていると、 植物の神秘や野菜の多様性、作り手の美学など、自分たちがこれまで知らなかった魅力に出会い心をうたれるのです。

そんな旅の体験や気づきを、もっとカジュアルに、もっと楽しく、もっとたくさんの人へ届けたい。そんな想いのもと「KIKI NATURAL ICECREAM」は生まれました。

毎日のように届くフレッシュな野菜やフルーツ。

それは私たちが日本中の産地を旅して巡り合ってきた確かな食材たち。
風土やつくり手を色濃く映し出すその食材たちの個性や特徴を生かすためには、画一的な大量生産よりも、少量ずつでも手作業でフレキシブルに作るスモールバッチの方が相性がいい。少し食べづらくても安定剤や乳化剤は使わず、素材のおいしさをシンプルに引き出す。

そこにKIKIらしいエッセンスとストーリーを添えて、オリジナルのアイスクリームに仕立てています。

にいだは
まもる
そだてる
みんなのくら
福島県郡山市1711年創業。
「日本の田んぼを守る酒蔵になる」を使命として、
無化学肥料·無農薬のお米を使い、全量を生もと造り。
自分が飲んで美味しいと思う、米の旨みがある日本酒を大前提とし、
酒造りの為の水、米、環境を守ることで次世代に引き継ぐ永続的な蔵を目指しています。
日本酒だけではなく、お米を使った発酵食品やスイーツ開発なども積極的に行っています。
日本酒を飲んだことがない方にぜひ飲んで欲しいです。
お米とお水だけで造るのに甘酸っぱい果汁ジュースのような味わいになる驚きを感じて欲しい。

茶の湯の様式やコーヒーカルチャーにインスピレーションを受けて生まれた、味噌湯という独自の表現を日々探求しています。地域の味を掛け合わせた味噌湯の素と、淹れたての一番出汁で、心が緩む味と時間を。

料理人時代に感じた、食に対するいくつかの違和感を原点に、味噌汁のようで味噌汁でない「味噌湯」を目の前で一杯いっぱい丁寧に淹れていく活動を全国各地で行っている。

「家族だから味噌汁を共にするのなら、味噌汁を共にすることで人は家族に近づけるのかもしれない」という言葉が心情。

おむすびスタンドANDONは、東京・日本橋のオフィス街にひっそりと佇むおむすびとお酒のお店です。
秋田の農家から直接仕入れたお米でつくる”おむすび”と秋田の地酒、様々な生産者とのコラボイベントを通して、秋田の魅力を伝えています。

We are FARCRY BREWING.
“世界に通用するビールを桐生から”

2021年1月に群馬県桐生市で産声を上げた「ファークライ ブルーイング」。
ブルワーは麹を使ったビール醸造の第一人者 阿久澤 健志。
湧水源をいくつも有する水が豊かな桐生という土地で、メインのビールには日本の伝統文化に根差した発酵技術を駆使し、
僕らにしか作れないアバンギャルドな製法で世界へ拳を突き上げるビールを展開します。

こんにちは。私たちは、群馬県桐生市に位置する岩魚や山椒魚が生息する川が場内に流れている風光明媚なキャンプ場です。　
まるで北欧などを彷彿とさせるような、森に囲まれた国立公園内にある位置します。　
標高は1000メートル、赤城山をアタックする登山口に位置します。